تحذير صحي: الإفراط في تناول البيض بوجبة الإفطار قد يهدد القلب ويزيد مخاطر الأمراض المزمنة

كشف خبراء الصحة عن أضرار الإفراط في تناول البيض خلال وجبة الإفطار، محذّرة من أن التناول المفرط له قد يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة، أبرزها ارتفاع معدلات الكوليسترول وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

نسبة عالية من الكوليسترول الغذائي

وبحسب ما نشره موقع Healthline، فإن البيض يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول الغذائي، حيث تحتوي البيضة الواحدة على حوالي 186 ملليجرام من الكوليسترول، وهو ما يقارب الحد الأقصى اليومي الموصى به للأشخاص الذين يعانون من مشكلات في القلب أو لديهم تاريخ عائلي للإصابة به.

وأوضحت دراسات نُشرت في مجلة JAMA الطبية أن استهلاك أكثر من 3 بيضات أسبوعيًا بشكل منتظم قد يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 17%، كما يزيد من احتمالية الوفاة المبكرة بنسبة 18%، وخاصة إذا ترافق ذلك مع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة واللحوم المصنعة.

وأشار خبراء التغذية إلى أن تناول البيض بانتظام ليس مضرًا بالضرورة، لكن المشكلة تكمن في الكمية، وطريقة التحضير، والمكونات المصاحبة له، مثل الزبدة والجبن والنقانق، التي قد تضيف كميات كبيرة من الدهون والصوديوم إلى الوجبة، مما يضاعف من المخاطر الصحية.

تنويع مصادر البروتين 

ومن جانبه، نصح الدكتور فرانك هو، أستاذ التغذية في جامعة هارفارد، بالاكتفاء ببيضة واحدة في اليوم على الأكثر، وضرورة تنويع مصادر البروتين في وجبة الإفطار بين الخضروات، والحبوب الكاملة، والمكسرات، ومنتجات الألبان قليلة الدسم.

وأكد الأطباء أن الأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع الثاني أو بارتفاع الكوليسترول ينبغي عليهم مراقبة استهلاكهم للبيض، خاصة في ظل وجود بدائل صحية ومتنوعة يمكن أن توفر البروتين دون التأثير السلبي على القلب أو الشرايين.

في النهاية، شدد الخبراء على أن التوازن هو الأساس، وأن وجبة الإفطار الصحية يجب أن تعتمد على تنوع المغذيات وتجنب الإفراط في أي نوع من الأطعمة، حتى وإن كان البيض من المصادر الغنية بالبروتين والفيتامينات.